Ventajas de cocinar con bolsas de vacío
Cocinar es un arte, y como arte que es, existen muchas técnicas para llevar a cabo y tener una comida de lujo. Una de estas técnicas es la de cocina al vacío, que logra unos resultados hermosos con las carnes que quieres hacer. En este artículo, te mostraremos las ventajas de utilizar bolsas de vacío para cocinar tus alimentos, así como almacenar los mismos utilizando estas mismas bolsas.
La cocina al vacío se ha hecho bastante famosa últimamente, y muchas personas acceden a ella para lograr platillos a la temperatura que quieran y en un poco tiempo. Si quieres comprar bolsas de vacío para comenzar a cocinar, necesitarás un distribuidor de confianza, con una gran cantidad en stock y de todos los tamaños, para que puedas cocinar absolutamente todo lo que quieras.
En 1974, Georges Pralus tuvo la gran idea de comenzar a cocinar sus alimentos, sellándolos al vacío. La idea era tener un sistema cerrado para sus carnes, que le permitiera determinar las condiciones exactas de la carne y los demás ingredientes. Entonces, se obtenían resultados completamente precisos. Las carnes podían hacerse en el término justo que deseaba cualquier persona.
¿Qué tienen de especial las bolsas para cocinar al vacío? – Bolsas de vacío cocinar
Hoy en día, la cocina al vacío es usada por todo tipo de personas. Desde chefs, hasta amantes de la gastronomía. No solo las carnes de ganado son buenas con este estilo de preparación, sino también el pollo y los pescados. Sin embargo, no puedes usar cualquier tipo de bolsa para cocinar al vacío.
Algunas personas aconsejan utilizar el envase en el que se almacena la carne para cocinar al vacío, lo cual es un error bastante remarcable. Mientras que las bolsas de plástico comunes, como las usadas en el supermercado, no resisten altas temperaturas, este tipo de plástico puede resistir las temperaturas de cocción de cualquier pieza.
Bolsas de vacío cocinar.
Además, las bolsas comunes contienen Bisphenol y Phatalates, dos compuestos del plástico que, expuestos al calor, son liberados en forma de microplásticos, quedándose en tu comida. Las bolsas de vacío para cocinar están hechas de plástico laminado, libre de Bifphenol y Phatalates. No se descomponen durante el proceso de cocción, pero deben ser usadas una sola vez.
Ventajas de usar bolsas de vacío cocinar.
Tus alimentos no se reducen
Cuando cocinas en una sartén o en ollas, por lo general, la carne y los vegetales pierden sus jugos en forma de vapor, reduciéndose en gran porcentaje la cantidad que ingieres. Si utilizas bolsas de vacío para cocinar, lo máximo que obtendrás será una reducción del 10% en todos tus alimentos.
Un excelente marinado
El proceso de vaciado de la bolsa hace que todo el aire de dentro se vaya. Esto significa que el gas intramuscular se vaya, pudiendo ser reemplazado con los condimentos y jugos que has decidido integrar. Si eres fan de la salsa de soja y los alimentos bien marinados, cocinar al vacío hará que los sabores de las salsas penetren más hondo en tu comida.
Controla tú mismo el término de tus carnes
Las carnes son un tema del que muchas personas hablan. Hay quienes las prefieren término medio, mientras que otras las prefieren completamente cocinadas. Si eres alguien quisquilloso con el término de tu carne, usar bolsas de vacío para cocinar te permitirá controlar el punto exacto en el que quieres tu pedazo de carne.
Deja cocinar y anda a hacer algo más
Usar bolsas de vacío para cocinar no requiere de alguien moviendo ninguna salsa ni nada por el estilo. Basta con colocar un temporizador e irte a ver un episodio de tu serie favorita, porque no es necesaria tu presencia en la cocina. Despreocúpate o comienza a hacer algún plato secundario, porque la carne ya está lista.
Aumento del tiempo de almacenamiento
En cadenas de restaurantes o personas que simplemente no quieren cocinar durante toda la semana, esta es una excelente opción de almacenamiento. Solamente debes cocinar y dejar empacado, pues el vacío que se ha creado permite aislar los alimentos del mundo exterior, permitiendo conservar durante más tiempo. Solo te recomendamos recalentar y sellar con una sartén con aceite.
Dónde comprar bolsas de vacío para cocinar – Bolsas de vacío cocinar
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